시음 가이드
음식
바비큐 요리, 피자, 치킨, 크림 파스타 등
디캔팅
병 브리딩 시 120분, 디캔터 이용 시 60분 추천
음용온도
17-19°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 까베르네 쏘비뇽92%
- 쁘띠 베르도5%
- 메를로3%
원산지
미국캘리포니아나파 밸리
미국 캘리포니아 샌프란시스코 북동쪽, North Coast 지구의 동남쪽에 있는 유명한 산지
나파 밸리는 남북이 64km, 동서가 2km 내지 5km로 가늘고 긴 산지입니다. 계곡 중앙을 남북으로 달리는 국도 29호선 도로가에는 유명한 와이너리가 아파트 단지처럼 늘어서 있으며, 주말에는 와인을 시음하고 구매하는 방문객으로 항상 붐빕니다.
나파 밸리는 캘리포니아의 역사를 통틀어 제일의 명산지로 그 이름을 알리고 있고 지금도 세계 최고 클래스의 와인들을 다수 생산하고 있습니다. 여러 품종을 재배하고 있지만, 까베르네 쏘비뇽을 베이스로 한 질 좋은 와인들이 다수 생산되고 있습니다. 유럽의 까베르네 쏘비뇽 성지인 보르도에 비해 전체적으로 기후가 온난하고 건조하여 강한 과실미와 큰 스케일을 갖춘 와인들이 생산됩니다.
300곳 이상의 대규모 와이너리가 존재하며, 소규모 와이너리까지 모두 합치면 약 1800여 곳 이상의 와이너리가 위치하고 있습니다. 나파 밸리 그 자체도 AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)로 지정되어 있을 뿐만 아니라, 나파 밸리 산지 내에 약 15곳의 하위 AVA가 존재합니다. 워낙 좋은 와인들이 다수 생산되는 산지인 만큼 AVA도 세부적으로 구분하고 있습니다.
나파 밸리는 세계에서 가장 많은 관광객 유치에 성공한 와인 산지이며, 캘리포니아에서 방문객 수가 디즈니랜드 다음으로 많기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 나파 밸리 컬트 와인 생산자 클리프 레이디 빈야드의 까베르네 쏘비뇽 베이스의 블랜딩 와인으로 나파밸리 프리미엄 까베르네 쏘비뇽 와인의 특징을 잘 보여주는 와인입니다.
클리프 레이디 빈야드는 2002년 설립된 와이너리로 급격하게 성장한 와이너리인데 그도 그럴 것이 와이너리 내에 드림팀이 존재합니다. 클리프 레이디 빈야드의 오너인 클리프 레이디는 설립 이후 유명 컬트 와이너리 포도밭을 다수 관리하며 명성을 쌓은 데이비드 아브루를 빈야드 매니저로 영입하고, 세계적인 평론가 로버트 파커로부터 100점을 기록한 와인을 9종이나 배출한 유명 와인 메이커 크리스토퍼 타이넌을 와인 메이커로 영입했습니다. 거기에다 세계적인 와인 컨설턴트이자 생산자인 미셸 롤랑과 필립 멜카가 생산에 참여하면서 드림팀을 구성하였습니다.
이런 드림팀이 생산한 와인이기 때문에 그 품질은 말할 것도 없는데 본 와인 역시 완벽한 품질을 보여주는 까베르네 쏘비뇽 와인입니다.
먼저 견고하고 묵직한 바디감이 중심을 잘 잡고 있으며 풍부하면서도 부드러운 타닌이 고급스러움을 더해줍니다. 강건한 스타일이지만 질감은 부드러워 편안하게 즐길 수 있으며, 나파 밸리 까베르네 쏘비뇽 와인의 매력을 너무나 잘 보여주고 있습니다.
본 와인은 손 수확을 통해 선별된 포도만으로 양조되었으며 21개월 동안 프렌치 오크통에 숙성하여 피니시에 다크 초콜릿, 헤이즐넛 풍미가 가미되는 것도 포인트입니다. 풍부한 과실 아로마와 오크 풍미의 조화가 너무나도 매력적인 와인입니다.