시음 가이드
음식
스테이크, 파스타, 피자, 바베큐 등
디캔팅
병 브리딩 시 120분, 디캔터 이용 시 60분 추천
음용온도
17-19°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 피노 누아100%
원산지
미국캘리포니아산타 리타 힐즈
미국 캘리포니아 주 남쪽 해안가에 위치한 세계적인 퀄리티의 피노 누아 생산지
산타 리타 힐즈는 센트럴 코스트(Central Coast)의 대표적인 주요 와인 생산 지구인 산타 바바라 카운티 7개의 하부 AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역) 중 한 지역입니다.
산타 이네즈 밸리(Santa Ynez Valley)의 서쪽 끝에 위치한 산타 리타 힐즈는 해안가에서 25km 정도 떨어져 있고 주변의 산맥들로 인해 좌측의 태평양에서 불어오는 서늘한 바람이 직접 관통하며 태평양의 영향으로 안개가 자주 끼어 한여름에도 최고 기온이 프랑스 부르고뉴 지역보다 낮습니다. 이런 이유로 피노 누아와 샤르도네 재배에 적합하며 최고급 산지로 알려져 있습니다. 주로 토양은 롬(Loam)과 자갈 토양으로 이루어져 있으며 배수가 용이하고 적은 강수량으로 포도 재배에 적합할 뿐만 아니라 해양 퇴적물 덕분에 미네랄리티와 염도가 나타나는 것이 특징입니다.
칠레의 유명한 대형 와이너리인 비냐 산타 리타(Vina Santa Rita)에서 자신들의 이름과 헷갈릴 수 있다고 항의하여 2006년부터 공식 명칭을 Santa Rita Hills에서 Sta. Rita Hills로 교체하게 되었습니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 미국 캘리포니아 산타 바바라(Santa Barbara)의 대표적인 컬트 와인 생산자인 씨 스모크 에스테이트 빈야드의 피노 누아 와인입니다.
씨 스모크는 영화 사이드웨이(Sideways)에 등장하며 화제가 되었으며 한때 국내에서도 재고를 구하기 어려울 정도로 선풍적인 인기를 끌었던 와이너리입니다.
사이드웨이에 등장했던 와인은 피노 누아 애호가들에게 '인생 와인'으로 불리며 아직도 그 명성을 이어가고 있습니다.
또한 와인 스펙테이터(Wine Spectator)가 선정한 '올해의 와이너리' Top 100에 4년 연속 이름을 올리며 컬트 와이너리로서의 입지를 굳혔습니다.
본 와인은 그중에서도 씨 스모크 텐 피노 누아 제품으로 이름의 텐(10)은 씨 스모크 빈야드에서 발견된 열 종류의 피노 누아 클론을 따서 지어졌습니다.
뉴 프렌치 오크 배럴에서 16개월 동안 숙성되어 특유의 강렬하고 리치한 바디감을 보여주는 와인입니다.
다채로운 과실 풍미와 함께 향신료 풍미가 기분 좋게 느껴지며 견고한 타닌은 벨베티한 질감으로 오래 남는 여운을 선사합니다.
본 와인을 통해 산타 리타 힐즈 피노 누아의 매력을 경험해 보시기를 추천드립니다.