시음 가이드
음식
바비큐 요리, 치킨, 오일 파스타 등
디캔팅
병 브리딩 시 30분, 디캔터 이용 시 60분 추천
음용온도
17-19°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 까베르네 쏘비뇽55%
- 메를로40%
- 쁘띠 베르도4%
- 까베르네 프랑1%
원산지
프랑스보르도메독생테스테프
보르도 메독의 핵심적인 와인 생산 지구
보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며 대서양과 접한 산지로 부르고뉴 지역과 함께 프랑스의 2대 와인 명산지로 손꼽힙니다. 연중 기후가 온난하고 바다와 가까워 습도가 높은 해양성 기후를 나타냅니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산하고 있으며 양적인 면에서는 레드 와인이 주를 이룹니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 세계 최고 수준으로 제조되고 있습니다.
보르도에서는 화이트와 레드 와인 모두 양조 시 대부분 여러 품종을 블랜딩 하는 것이 특징입니다. 단일 품종으로 와인을 생산하는 부르고뉴 와인과의 양조 방식에서 큰 차이를 보입니다.
생테스테프는 북쪽으로는 포이약, 남쪽으로는 오-메독에 둘러쌓여있습니다. 1855년에 5곳의 빈야드가 그랑 크뤼로 선정되었으며 주로 토양은 점토질의 자갈로 이루어져 있습니다. 까베르네 쏘비뇽, 메를로, 까베르네 프랑, 쁘띠 베르도 등의 품종이 주로 재배되고 있습니다.
퍼플독 와인 스타일
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Purpledog’s Point
본 와인은 프랑스의 대표적인 대형 네고시앙 중 하나인 이봉 모 산하에 있는 샤또 투르 오 비뇨블의 블랜딩 와인입니다. 샷 또 투로오 비뇨블은 1860년부터 브라퀘삭(Braquessac) 가문에 의해 운영된 소규모의 와이너리로 모든 작업을 수작업으로 깐깐하게 관리하는 와이너리입니다.
생테스테프의 토양은 주로 자갈과 점토 및 석회질로 이루어져 있으며 언덕 경계면에서 강을 바라보는 곳에 위치해 있습니다. 강에서 불어오는 바람과 경사면 위치를 통한 충분한 일조량 등 훌륭한 떼루아의 도움을 받아 밸런스 좋은 고품질의 와인을 생산하고 있습니다.
본 와인 역시 뛰어난 품질을 바탕으로 큰 인기를 끌고 있는 와인으로 체리, 블랙베리 등의 검붉은 과실 풍미로 시작해 후추 등의 향신료 풍미, 오크 숙성을 통한 커피 등의 풍미로 마무리되어 벨벳처럼 부드러운 질감에 라운드한 구조 감을 보여줍니다. 복합적이지만 정교하게 양조 되어 와인 애호가뿐만 아니라 와인을 시작하시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 와인입니다. 각 품종의 특징이 드러나면서도 전체적인 밸런스가 뛰어난 샤또 투르 오 비뇨블의 블랜딩 와인과 함께 행복한 기억을 만들어 보시기를 추천드립니다.
