시음 가이드
음식
신선한 회, 해산물요리, 피자, 치킨 등
디캔팅
병 브리딩 시 60분, 디캔터 이용 시 30분 추천
음용온도
10-12°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 샤르도네100%
원산지
호주사우스 오스트레일리아애들레이드 힐스
호주 사우스오스트레일리아의 주도 애들레이드의 동쪽에 위치한 서늘한 기후의 와인 산지
호주 와인은 사우스오스트레일리아가 와인 산업의 중심이고 그중에서도 바로사 밸리(Barossa Valley)가 와인 산업의 수도라고 불릴 정도로 핵심 지역입니다. 애들레이드 힐스는 바로사 밸리의 바로 남쪽에 위치하고 있으며 사우스오스트레일리아의 주도 애들레이드의 동쪽에 위치한 와인 산지입니다.
애들레이드 힐스는 서늘한 기후가 특징으로 부르고뉴 품종의 생산에 적합합니다. 이에 피노 누아, 샤르도네를 활용한 와인들이 상당수 생산되고 있으며, 시장에서 좋은 평가를 받고 있습니다. 또한, 고급 스파클링 와인도 유명세를 치르고 있으며 쏘비뇽 블랑을 베이스로 한 화이트 와인들도 일부 유명세를 치르고 있습니다.
애들레이드 힐스는 농장과 과수원, 와이너리들이 조화롭게 어우러져 있으며 그야말로 호주의 시골마을 분위기를 그대로 느낄 수 있는 곳입니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
비케이 와인즈 원 볼 샤르도네는 호주 애들레이드 힐스에서 생산된 샤르도네 품종으로 만든 내추럴 와인입니다. 건강에 대한 사람들의 관심이 지속적으로 높아지면서 와인 업계에서도 유기농 와인, 내추럴 와인 등이 이슈로 떠오르고 있습니다.
유기농 와인은 화학 비료나 농약 등을 사용하지 않고 경작한 밭의 포도로 만든 와인을 의미합니다. 농산물과 비교했을 때 일반 농산물과 유기농 농산물의 맛에 차이가 크게 없듯이 유기농 와인도 재배 방식의 차이가 있을 뿐 일반 와인과 맛에 큰 차이는 없습니다.
반면 내추럴 와인은 유기농 와인보다 한 단계 더 나아간 것으로 나라마다 조금씩 기준의 차이가 있지만, 일반적으로 유기농 포도밭에서 손 수확을 하며, 자연 효모를 사용하는 것은 물론 화학 성분을 전혀 첨가하지 않은 와인을 의미합니다. 또한 와인에 발생하는 박테리아를 억제하고 원치 않는 효모의 번식을 막아주는 아황산 역시 내추럴 와인에는 첨가하지 않거나 극소량만 첨가하고 있습니다.
내추럴 와인은 와인을 제조하는 방식 자체가 일반 와인과 다르기 때문에 맛과 향에서 일반 와인과 차이가 있습니다. 이러한 내추럴 와인 특유의 맛과 향으로 인하여 호불호가 많이 나뉘는 와인이기도 합니다.
비케이 와인즈 원 볼 샤르도네는 풍성한 과실 향과 내추럴 와인 특유의 풍미가 잘 조화된 와인으로 이질감이 크게 없어 처음 접하시는 분들도 내추럴 와인의 매력을 느끼실 수 있는 와인입니다.