시음 가이드
음식
신선한 해산물, 회, 구운 야채, 크림 파스타 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
10-12°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 샤르도네100%
본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.
원산지
프랑스부르고뉴마코네푸이-퓌세
부르고뉴 코트 드 본 최남단에 위치한 코트 샬로네즈와 맞닿아 있는 와인 산지
푸이-퓌세는 프랑스 부르고뉴 남부 마꼬네 지역에 위치한 마을 단위 A.O.C.로 특정 포도밭의 이름이 아니라 푸이와 퓌세를 포함한 여러 코뮌을 아우르는 지구명입니다.
푸이-퓌세의 지형적 상징은 솔뤼트레(Solutré)와 베르지송(Vergisson)으로 대표되는 석회암 절벽으로, 쥐라기 시대에 형성된 점토-석회질 토양이 광범위하게 분포해 있습니다. 이 토양은 배수가 뛰어나면서도 뿌리에 충분한 미네랄을 공급해, 와인에 선명한 미네랄리티와 긴장감 있는 구조를 부여합니다. 기후적으로는 부르고뉴 북부보다 온화하지만, 밤낮의 일교차가 뚜렷해 샤르도네가 신선한 산도와 풍부한 과실미를 동시에 유지할 수 있습니다. 이러한 환경 덕분에 푸이-퓌세의 와인은 코트 드 본 샤르도네의 우아함과 마꼬네 특유의 넉넉한 과실 표현을 함께 보여주는 것이 특징입니다. 스타일적으로는 버터리한 오크 중심보다는, 과실의 순수함과 미네랄 중심의 정제된 구조가 강조되는 경우가 많습니다.
역사적으로 푸이-퓌세는 오랫동안 “마꼬네 최고의 샤르도네”로 불려왔으며, 이러한 명성을 공식적으로 인정받아 2020년 일부 포도밭이 프리미에 크뤼로 승격되었습니다. 이는 부르고뉴 남부에서는 매우 이례적인 사례로, 푸이-퓌세가 단순한 가성비 산지를 넘어 정통 부르고뉴 상급 샤르도네 산지로 자리매김했음을 보여주는 중요한 이정표로 평가됩니다.
퍼플독 와인 스타일
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Purpledog’s Point
프랑스는 전통적인 와인 생산 강국으로 여러 유명 산지를 두고 있습니다. 절대적인 기준은 없지만 그래도 프랑스의 최고 산지를 꼽으라고 한다면 대부분 보르도와 부르고뉴 이 두 곳을 대표적인 산지로 대답하게 됩니다.
부르고뉴 와인은 극히 일부를 제외하고는 단일 품종으로 만 와인을 생산하며, 레드 와인의 경우 피노누아 품종을 활용하고 화이트 와인의 경우 샤르도네 품종을
활용합니다.
본 와인은 부르고뉴 중에서도 마꼬네 지구의 푸이-퓌세에서 생산된 화이트 와인으로 푸이-퓌세는 마꼬네에서 최고의 평가를 받고 있는 화이트 와인 산지입니다. 마꼬네 와인은 과실 풍미가 강하고 비교적 묵직한 바디감을 가지고 있으며, 평균 수령 45년 이상의 고목만을 사용하여 응축되고 집중된 맛이 특징입니다. 생산자인 도멘 꼬르디에는 상당히 뛰어난 품질의 와인을 생산하여, 마꼬네의 코슈-뒤리라는 별명을 가지고 있습니다. 코슈-뒤리는 세계 최고의 화이트 와인 생산자 중 한 명입니다.
도멘 꼬르디에 푸이-퓌세 비에이 비뉴 역시 도멘 꼬르디에의 색깔이 잘 느껴지는 와인으로, 뛰어난 품질을 바탕으로 전 세계 많은 와인 애호가들의 인기를 얻고 있는 푸이-퓌세 샤르도네 와인입니다.
